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订婚宴攻略

2015-03-11 15:56:33 有用(56)

订婚仪式在很多人看来就是简单的一种仪式,与婚礼相比较没有那么隆重、繁琐。然而订婚宴上的讲究并不比举办婚礼少,准新人们可以提了解了解订婚宴会的相关攻略,以做好充足的准备。

酒店选择:
▲确定婚宴时间
一定要早作准备,越早准备,选择的余地越大。一般选择结婚旺期来结婚,结婚的人可能会扎堆,通常要提早订位,尤其是一些热门地点甚至要提早几个月甚至一年以上预订。一般定酒席都是先交一定比例的押金,交了押金酒店就不会把这个时间再安排给其他人,而且在一定时间范围内酒店允许新人重做选择,当然押金也会退回。

▲酒店周边环境 和行车路线
迎宾区是否够用,有的酒店门前迎宾区小的根本没有办法动。还要注意有没有免费停车位,方便婚车和自驾来的亲朋停车。婚车行车路线尽量向阳,方便拍照和录像。

▲估计来宾人数,和酒店商量如何确定桌数
一般来说,第一次预定时,尽量少定一些桌,以后可以再增加,如果定多了再减少就比较麻烦。另外要注意有的酒店是有最少桌数的,假如达不到,可能会面临结婚这天和别人拼场子的尴尬。

▲酒店婚宴的档次
酒店婚宴的几个档次中选择一个自己能够接受的就好。众口难调,菜式口味适合大多数人为宜。

订婚宴注意的细节
▲宴会厅的大小
可容纳的最大及最少桌数、多少桌以内不会过于拥挤、每桌人数是否扣除小朋友的扶手椅,可以临时加开的桌数。一般衡量方式是:如果酒店宴会厅可办筵席的桌数减去4桌左右,就是这个宴会厅适合办婚宴的桌数,因为酒店定额宴会厅所放的圆桌时,一般不考虑红地毯、花门、花柱的占地,而减去4桌就将这些因素全面考虑进取了。衡量是否宽敞的标准,当来宾坐满后,每两桌之间至少容得下一个人通过。

▲菜单
1、菜单中,冷热菜、煲汤、主食的数量。
有的酒店只能用固定套餐,名字起的花里胡哨,你必须先看下菜单及价格,问明这个菜名对应哪个菜式。菜单上的菜式,应详细列明,不要接受一些模棱两可的字眼,如“清蒸海上鲜”或"龙凤展翅"等。如果有海参或鱼翅、乳猪,是全身还是部分,要订明内容。
2、婚宴菜肴的数目。
一般来说,婚宴菜肴数目通常都是双数,以八个菜象.征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。
3、如果菜量不够,是否可以立即补菜,出菜速度有多快?速度太慢了的话会让来宾久等,容易造成空盘现象,这是婚宴请客的大忌!
4、是否可以补桌、备桌、加座以及当日未达到保证桌数是否会被换厅。
只要您有要求,正常情况下,酒店临时补上5桌左右的宴席应该不成问题,但不能保证新补的菜和原菜单完全一样,有些没有的菜同等价位是可以调换其它菜品的。备桌的话是否要收服务费?
有的酒店不提供加座;有的饭桌有限最多加一两把座椅。因为大部分酒店宴会菜量标准是供10人使用,人太多了来宾会吃不饱的。但也有亲戚朋友愿意在一桌的,他们会更热闹、开心,那就另当别论了。
当日未达保证桌数是否会被换厅、未达保证桌数是否可以退费或换成餐券使用、最晚多久前确认桌数、何时付清尾款。
5、是否赠送瓜子喜糖、水果甜点、小菜、试菜是免费或另有折扣。

▲酒水
1、饮料酒水能否自带,自带的种类有限定吗,自带酒水有开瓶费吗?
2、不能自带的话,用店内的酒水有何优惠?有加收开瓶费、服务费吗?以免最后付账出现纠纷。
3、软饮料:是否畅饮,畅饮包含哪几种软饮,畅饮时间。不畅饮如何赠送,每桌几瓶包含哪几种软饮,如何收费?
4、毛巾,纸巾,茶水另外收钱吗?送婚礼蛋糕吗?多少大?什么类型的?送香槟酒和香槟塔吗?送红酒吗? 送果盘吗?(一般套餐都会包括,若是自点就要问清楚)餐具是否是一次性?

▲婚礼现场布置
1、宴会厅
宴会厅的柱子,是影响婚礼效果的致命点,无论柱子装潢得有多漂亮,都会遮挡一部分人得视线,而这部分被遮挡视线得人,往往会因为看不见司仪区,而自顾自地大声喧哗、闹酒,特别在司仪程序阶段的破坏力极大。如果酒店其他地方都可以满意,仅仅是有柱子这个障碍的话,可以考虑用现场同步播放这个手段弥补。
宴会厅灯光比较重要,白色灯光由于太硬,是不可取的,黄色灯光是比较好的,灯光不宜太亮,判断灯光亮度的标准,一般室内不能比室外亮,在晴天的情况下,室内比室外暗1/3左右比较合适,而且如果要举行烛光仪式的话,就要求灯光是可以调节的,至少应该是分路的。还有就是酒店是否有专业灯光师服务。
宴会厅的音像配备很有讲究,首先要看酒店是否能提供无线话筒(至少两个),音乐和话筒应该分路,音乐的调节和话筒的调节相互不能影响,话筒不能沙哑,不能有啸叫,还要能带混响效果,这样讲话的时候会很有整体效果,弥补自然声音的不足,特别要注意的是,好的音像效果对司仪非常重要,常常可以使司仪有超水平的发挥,从而使整个婚礼增色增辉。同样要注意酒店是否有专人负责音响效果服务。
2、酒店是否提供婚礼现场的布置(简单的或是全面的),内容是什么?
合同上要写清楚,因为每家酒店是不一样的,一般酒店如果能免费提供哪些附加服务都会主动给您说清楚的,(高品位的酒店)有些附加服务是收费的,这个一定要问清楚!要了解清楚哪些布置项目是免费赠送的,哪些布置是禁止使用的,布置的时候要注意哪些规定。避免发生金钱和权责方面的不愉快。
提供哪些会场布置?如鲜花、气球拱门,舞台区鲜花、气球布置、主桌收礼桌鲜花盆花、每桌桌花桌卡布置及菜单、相片架鲜花、气球布置、红毯。厅内是否提供桌巾椅套,桌巾椅套的颜色选择、可否加椅套蝴蝶结 。
3、宴客场地有无特殊限制?
如洒花瓣、吹泡泡机、拉炮或彩花炮、点蜡烛或仙女棒、干冰、是否允许冷烟火。
酒店的房顶、四壁是否允许悬挂、钉、贴装饰物,有些酒店对设施设备维护非常重视,不要说钉了,哪怕喜字也有专门的粘贴位置,如果粘到壁纸上,高档红木家具上等等都会有赔偿的,还有,可乐雪碧,蛋糕,鸡蛋等物品喷洒到地毯上,天花板上,赔偿金额是很厉害的。
4、预先编排座位
分配台号是现下流行做法,婚宴主人预先为宾客安排位置,避免到时由于忙乱得罪亲友。使宾客各入其位,皆大欢喜!婚宴座位的安排:婚宴座席关系到中国人的传统习俗问题,一定要重视,以免怠慢了客人。在预订婚宴的时候一定要清楚地知道宾客的人数,避免人数过多的拥挤和人太少的冷清,可以在每张桌子上放置标示宾客姓名的卡片,以方便宾客找到自己的座位,也可由专人在入口处引导入座。
5、场地使用有无时间限制、开席前可以提前多久布置会场或彩排。
确定前一天可以进场布置的时间以及结婚当天允许进场的时间。(预防酒店有会议,第二天早上用你的婚礼大厅作早餐大厅,当天上午才让进场)彩排时间是否有限制,如果布置时间不够,可否适当延长。
6、酒店是否绑定婚庆公司?绑定婚庆公司价格?自带婚庆公司什么时候可以进场,是否要收费?

▲化妆间问题
不是每个酒店都会提供化妆间的,如果有最好在宴会厅外,否则新娘化妆后经过宴会厅出去再入场,就会减小宾客的"视觉冲击力"。化妆间光线要好,很难有化妆师在暗光下能画出美丽妆容。如果没有化妆间,一般新娘都会回到酒店赠送的包房内换妆,那么必须考虑包房和宴会厅之间的距离,如果要经过室外,就比较不妥。最后就是化妆间是否收费?如果使用婚房作为化妆间,婚房是赠送还是要额外付费。

▲服务
1、咨询酒店一个服务员同时服务几桌婚宴,是否为专人专岗?门口有没有人负责引导来宾入座。有没有负责或者协调婚宴现场的人员?正常宴会情况下是2名服务员负责6张台,这是大多数酒店的服务配置。
2、席间更换餐具的次数、服务人员红包费用、服务人员是否会引导宾客入场或提供告示牌、是否可以请服务人员协助仪式的进行。

▲赠送
酒店赠送的东西,酒店对于婚宴通常的赠送项目有:婚房(休息间)、红地毯、婚礼简易布置、签到簿、笔,蛋糕、香槟酒,香槟塔,米饭、点心、纸巾等。上面也提到了一部分,注意和酒店确认。

▲缴费
交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时,订金将如何处理,还有是否要赔偿损失,要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法,千万不能忘了索取订金收据。

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名称:订婚宴攻略

分类:求婚订婚

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