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婚宴红酒挑选技巧 提升婚宴气质尽显别样浪漫

婚嫁小秘书 2018-11-07 13:35
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在现代婚礼上,出来传统的白酒外,很多新人都将婚宴的用酒锁定为红酒,这不仅提高了婚宴的档次,更是为婚礼带来的别样的浪漫。那在婚宴红酒的挑选上哪些技巧与方法呢?

在现代婚礼上,出来传统的白酒外,很多新人都将婚宴的用酒锁定为红酒,这不仅提高了婚宴的档次,更是为婚礼带来的别样的浪漫。那在婚宴红酒的挑选上哪些技巧与方法呢?下面我们就来具体了解吧。

一、婚宴选用红酒注意事项(1-3)

1、首先要弄清预算,由于红酒的价位普遍高,所以不要让自己开销太大,红酒价钱上落差很大,高价货品在质素上有一定的保证,但较廉价的红酒同样有不错的水准,所以预定价钱是很重要的。

2、由于婚宴用的红酒,一般预计要招呼所有宾客,因此选择婚宴红酒切忌太过个人化,

3、新人应该留意每间公司所提供的服务及售后支持。

婚宴选用红酒注意事项(4.5)

4、在配合婚礼气氛方面,酒的颜色选择也可有一些讲究。干白可以选金黄色的,干红可以选年轻一些的带 宝石红色的,给人很喜庆的感觉。由于婚宴用的红酒要招呼所有宾客,可选择一些口味大众化、容易入口的红酒。

5、很多人都习惯以价格来衡量红酒的好坏,潜意识里认为价格贵的红酒质量就好,但是呢,这些昂贵的红酒却不一定适合在婚宴场合饮用,因为有的红酒较为浓烈,木桶味道较重,只适合品尝。

婚宴选用红酒注意事项(6.7)

6、大众化口感最好,由于婚礼需要邀请很多宾客,每位客人的口味都存在或多或少的差异,所以不少新人较为担心自己挑选的酒水满足不了众多宾客的口味,造成众口难调的尴尬局面。其实,要解决这个问题很简单,就是尽量选择一些口感大众化、入口较好的红酒,而不要选择过于个性化或口感过于怪异的红酒。

7、为了确定婚宴所用葡萄酒的数量,新人需要事先大致了解宾客们的酒量,并计算好参加婚宴的宾客总人数,然后推算出婚宴的总桌数。一般来说,除了白酒,婚宴每桌次放置一至两瓶红酒。除开敬酒所用酒水,新人们最好额外再准备一些,以备酒量稍大的客人饮用。

二、婚宴红酒如何挑选

1、颜色——观其色

红葡萄酒能进入新人们的眼界,成为婚宴主流,离不开它天赋的夺目色彩,纯正红艳的酒液符合国人对“红火”、“吉祥”的追求。相比透亮的白酒,红葡萄酒能带给一场婚礼更多的喜庆感。

红葡萄酒是以红色或紫色葡萄为原料,采用皮、汁混合发酵而成。果皮中的色素和单宁在发酵过程中溶于酒中,因此红葡萄酒有许多不同的“红”:紫红、宝石红、砖红、棕红、亮红……每一种“红”都能讲述一瓶红酒背后的故事和年份的秘密。因此每位聪明新娘在选择婚宴餐桌上的红酒时,千万不要忘记“观色”这一重要步骤。

最佳方法便是将盛放红酒的酒杯放在白色背景前,观察其颜色。酒色的深浅程度、酒液的澄清程度向来与酒的品质和价位息息相关,所以新娘们可根据自己的婚礼风格和婚宴预算来赏看酒色,以寻找到那款真正适合自己婚宴的红酒。一般来说澄清透红的葡萄酒较适宜登上婚宴桌台。

2、味道——闻其香

在选择婚宴红酒的阶段,不妨先开一瓶葡萄酒,让其蓄满杯底,以晃酒的方式嗅闻酒味。因为晃酒会使酒中的酯、醚和乙醛释放而出,同时也能让氧气进入酒中,这样红葡萄酒便会自然散发出一种醉人的芬芳。

与“闻香识爱人”道理相同,选择婚宴用酒时也讲求气味相投、情趣互通,其难度不亚于找寻终身伴侣,所以“晃酒闻香”的程序不能跳过,酒的香气应与整场婚礼的风格相契合。特别对那些要在户外举办婚礼的新娘们而言,红葡萄酒中的果香气息就显得尤为重要。因为户外婚礼大多都在追求一种自然而浪漫的感觉,而那些揉合浓郁酒香和清雅果香的葡萄酒恰恰能从气味上渲染这种氛围,非常适合在户外婚宴中享用。

但拥有优秀口感的红葡萄酒不一定能成为一款优质的婚宴红酒,毕竟婚礼宴会上来宾甚众,“众口难调”的大前提下,让酒味趋于“大众”是必要的,所以在选择红酒时不要单纯以口感论英雄,或是过分强调个性化的口味。细心的新娘应当将那些微酸适中、口味甘美、香气芬芳的葡萄酒列入备选名单,这类葡萄酒往往酒质细腻柔润,酒味淡雅甘醇,老少皆宜,男女皆爱。这类红酒不仅能让来宾反复品用,又能一场婚宴的甜蜜找到释放的出口。

三、婚宴红酒购买注意事项

1:购买前切记会员评价很重要

只要你点击开各大电商的网页,绝对会被琳琅满目的红酒耀花眼睛。怎么挑选适合自己需求的红酒呢?尤其是在你只是喜欢红酒的独特味道,但并不是特别懂红酒知识的情况下,或许已经压根不知道怎样选购了。

每家电商都会极力宣传自己的品牌,哪一个拿出来都让人心动不已,例如法国进口红酒、25%赤霞珠、蓝紫色泽等等。这时候的你,一定要抑制住心里的那份喜悦和激动,切记,一定要慢慢选。这时候不妨用心看看会员们对这瓶酒的评价,多翻几页。一般来说,那些好评的多没有大的意义,仔细看看一些差评和不尽如人意的地方,还有一些客观描述。等你翻多几页,可能就对这瓶酒有大概的了解了,也会逐渐发现这瓶酒到底是不是符合你的心中最爱了。

2:订购前留心红酒条码

如今网上的电商们出售的红酒大多数都为进口,进口红酒真假难定,那对于进口红酒,我们应该怎样挑选呢?这时候的你要耐住性子,不要急于下单,在下单之前一定要仔细看网页上对于这瓶酒的详细介绍。我国海关有规定,凡是进口的产品,一律要求贴明中文标识。所以,你在红酒的背面如果没有发现明显的中文标识,这说明此瓶红酒进口渠道不明。

除了这个方法之外,你还可以根据条码来进行判断。食品条形码开头的几个数字代表着一个国家,比如中国的是“6”开头,法国是“3”开头,澳大利亚的是“9”开头,英国的则是“50”开头等等,因此当你发现一些进口葡萄酒的条码是以“6”开头时,这表明这类红酒并不是在国外生产的,而是在国内灌装的。

3:收货时候查看酒瓶底部

好不容易选定了,这时候,切记,收货的时候也很重要!红酒是易碎物品,所以在送货上门的时候,请千万记得先验货,确认无误再签收。在验货中注意观察酒瓶,酒瓶的底部最容易被人们忽略,然而这里却可以快速地帮助你辨别真伪。

一般来说,进口的红酒,瓶子底部有一个红酒指腹。请你试着回忆一下,在宾馆侍酒生给你倒酒时是否一般都会把大拇指托在瓶子底部?这可不仅仅是为了好看,那是因为大拇指是人身体上温度最低的部位,也最不容易影响酒的本身味道。除此之外,底部的计量单位也会告诉你不少信息。如果是法国等进口国家的,酒瓶底部的计量单位应该是75cl,而非750ml,因为在法国是没有ml这种计量单位的。所以,在收货的时候一定要注意查看酒瓶的底部哦!

4:当面验货记得转转酒塞

如果在上述的三种方法都确认无误后,别忙着签收,记得关注下酒塞。酒塞会继续给你透露一些信息。红酒在未开封之前,请试着转动酒塞上面的酒封,如果可以转动则表明是真的。因为印有品牌标识的酒封只是一种识别符号,不是用来密封的。而那些假酒商家则担心酒会漏气,所以会将酒封做得十分严实。而对于已经开封的葡萄酒,通常木塞上的文字与酒瓶标签上的文字会保持一致,尤其是在法国,酒瓶与酒塞都是专用的。你只需看上一眼,真假葡萄酒就全明白了。

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