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婚宴菜单

有用(25)

农村婚宴菜单

农村婚宴菜单的数目应该是双数。一般的结婚习俗菜肴数目都是双数,而且通常是以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣“要得发,不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。常见菜单如下:
1.八冷碟:炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
2.八热菜:如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。

菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。比如:珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞,奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依,红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。

从原材料来说,中国农村婚宴有几个基本大件:鸡、鸭、鱼肉、蹄髈,这四个基本上是必不可少的。从婚宴花式上来说,冷菜要做6-8道,热菜要做10道左右一桌,然后别忘了羹汤、点心、水果。配菜的时候要注意当地习俗,切忌当地禁忌,也要尊重每个客人的习惯,入宾客中有素食主义者、或者因为身体原因需要特殊配菜的客人,要事先问清楚事宜。

农村婚宴菜单热门推荐
菜单一
1.{福运绵长}炒粉
2.{共呜春报晓},鸳鸯鸡
3.{群龙贺新喜},白灼虾
4.{黄金铺满地},菠罗生炒骨
5.{白头皆老},上汤白果猪肚
6.{带子共欢聚},蒸带子
7.{沉鱼落雁美},水鱼鸡汤
8.{风姿显贵气},蒸花枝片
9.{金腰怀太子},腰果丁
10.{比翼齐双飞},蒸白鸽

菜单二

酒店婚宴菜单

婚宴菜单1:百年佳偶宴
喜庆满堂(迎宾八彩蝶)
鸿运当头(大红乳猪拼盘)
浓情蜜意(鱼香焗龙虾)
金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)
大展宏图(雪蛤烩鱼翅)
金玉满船(蚝皇扒鲍贝)
年年有余(豉油胆蒸老虎斑)
喜气洋洋(大漠风沙鸡)
花好月圆(花菇扒时蔬)
幸福美满(粤式香炒饭)
永结连理(美点双辉)
百年好合(莲子百合红豆沙)
万紫千红(时令生果盘)
枣圆仁子羹(早生贵子乐)
芦蒿香干(如意吉祥)
上汤时蔬(良辰美景)
美点双辉映(花好月圆)
合欢水果盘(万紫千红)

婚宴菜单2
红抱喜临门(国宾大拼盘)
凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)
金球辉影照(酱皇龙凤球)
丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)
情深双高飞(一品烩鲍片)
龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)
心心相互印(避风塘排骨)
银燕抱福来(鱼唇炖三宝)
喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)
永结喜同心(生炒糯米饭)
百年偕好合(莲子红豆沙)
良辰添美景(季节鲜水果)

婚宴菜单3
皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)
鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)
锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)
龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)
瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)
碧波游龙情意长(古法蒸石斑)
星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)
十全美德如意盅(花胶炖北菰)
喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)
百年美眷庆好合(干贝芋头糕)
佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)
瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

婚宴菜单4
彩衣红袍迎飞舞(日式大拼盘)
四海同歌韵和鸣——龙凤拼盘
鸾凤喜映神仙池——迷你佛跳墙
百年好和锦玉带——玉环鸳鸯贝
海誓山盟龙凤配——蒜茸蒸龙虾
月老红线牵深情——红烧刺参扣鱼肚
比翼双飞会鹤桥——金钱鸡拼酿鸡翅
天长地久庆有余——糖醋煎黑鲔鱼
纱窗绣幕鸳鸯枕——什锦烩蔬菜
同心齐谱金镂曲——红鲟米糕
七夕佳偶牵手心——虱目鱼丸汤
花团锦簇并缔莲——团圆莲子露

婚宴菜单名称

如意八彩蝶
野生海虾仁
蒜蓉扇贝王
葱姜局青蟹
松鼠大桂鱼
鸿运片皮鸭
容源肴蹄膀
夜上海鳝鱼
上海老八样
杭椒炒牛肉
如意香蕉卷
馋嘴煮牛蛙
碧绿炒时蔬
菌菇草鸡汤
美点映双辉
一品甜品羹
如意水果拼
百年好合迎宾六小碟
比翼双飞美点映双辉
百年好合迎宾六小碟
比翼双飞美点映双辉
浓情蜜意鲜奶花生桂圆莲子甜汤
百合莲子甜汤
天作之合潮式卤水拼
乳猪烧味拼盘
金龙献宝沙律龙虾
牛油芝士焗龙虾
蒜茸蒸龙虾
喜鹊迎巢三皇烩虾腰
带子归巢
金玉良缘黑椒天鹅肉
XO酱爆脆鱼肚
双冬焖海参
鸳鸯比翼芙蓉双喜蟹
黑椒鹅肝焗蟹
银丝蒸肥蟹
金鸡聚盆人参花炖全鸡
鲍鱼炖全鸡
喜气洋洋观音茶香虾
归汁鳗鱼柳
翡翠鲍笋
锦上添花大漠风沙鹿排
火焰羊小排
吉庆有余清蒸海青斑
油淋皇帝鱼
清蒸鲟龙鱼
白头偕老上汤金银浸时蔬
红枣枸杞浸时蔬
金华四宝蔬
夫妻同心锦绣炒面线
海鲜乌冬面
韩式QQ面
甜甜蜜蜜杨汁甘露
椰汁西米露
酒酿小丸子
前程似锦岭南鲜水果
鸳鸯彩蛋
如意鸡卷
糖水莲子
称心鱼条
大红烤肉
相敬虾饼
香酥花仁
恩爱土司
烩海八鲜比翼双飞
酥炸鹌鹑鱼水相依
奶汤鱼圆
琴瑟合鸣
琵琶大虾金屋藏娇
贝心春卷早生贵子
花仁枣羹
大鹏展翅
网油鸡翅万里奔腾
清炖金踢
喜庆蛋糕欢欢喜喜
夹心酥糖热热闹闹
糖炒栗子
豆沙汤团
特色八味碟
上汤芝士锔龙虾
海参全家福
四宝海皇羹
广东风味吊烧鸡
避风塘炒蟹
油泼百花鲈鱼
双菇扒福肘
松子海鲜玉米粒
碧绿蜇头炒牛柳
蟹黄虾仁豆腐
瑶柱汁扒时蔬
清蒸加吉鱼
美点双辉
海鲜炒饭
精美果盘
精美八色围碟
油泼原壳鲍鱼
刺参烧花枝脯
淮杞甲鱼炖乌鸡
上汤灼青岛对虾
脆皮鲜奶拚蒜香骨
广东风味烧鸭
油泼桂花鱼
雀巢螺片牛柳
金沙蛋黄煽蟹
富贵红烧元蹄
双菇鲍汁扒时蔬
清蒸红加吉鱼
美点庆双辉
叉烧鸡粒炒饭
精美水果盘
时令鲜果盘
一帆风顺六六大顺碟
甜甜蜜蜜餐前美点双辉
满堂喜庆木瓜炖雪蛤

中式婚宴菜单

原则一:菜肴的数目应为双数。
我们国家大部分地区均有一不成文的传统:红、白喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财,以十个菜象征十全十美,以十二个菜象征月月幸福。
如:江南地区流行的八八大发席全席由八道冷菜、八道热菜组成。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣要得发,不离八、八上加八、发了又发的吉祥寓意。常见菜单如下:
八冷碟:炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。
八热菜:如意海参、八宝酥鸭、花酿冬菇、三鲜海圆、荷花鸡茸、一品枣莲、麒麟送子、全家合欢。

原则二:菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。
比如:珍珠双虾我们可以取命为比翼双飞,奶汤鱼圆我们可以取名为鱼水相依,红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。菜品的命名中比较避讳类似二龙戏珠、一龙盘柱、二凤朝阳之类的名称。
八冷碟:鸳鸯彩蛋、如意鸡卷、糖水莲子、称心鱼条、大红烤肉、相敬虾饼、香酥花仁、恩爱土司
八热菜:、全家欢乐烩海八鲜、比翼双飞酥炸鹌鹑、鱼水相依奶汤鱼圆、琴瑟合鸣琵琶大虾、金屋藏娇贝心春卷、早生贵子花仁枣羹、大鹏展翅网油鸡翅、万里奔腾清炖金踢
四果点:、甜甜蜜蜜喜庆蛋糕、欢欢喜喜夹心酥糖、热热闹闹糖炒栗子、圆圆满满豆沙汤团

原则三:婚宴菜单在设计的过程中应遵照因人配菜的原则。
我们国家是一个多民族的国家,每个民族均有自己独特的风俗习惯和饮食禁忌,我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳,灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主,讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴,有着丰富的民族特色。

西式婚宴菜单

西式婚宴的菜品一般包括开胃菜或色拉、汤、主菜和甜品,有的餐前还会有鸡尾酒及小点心。主菜常以牛排、鸡或鱼为主,高档一点的则有龙虾。除了固定菜单以外,宾客还可以在提供的几道主菜单里选择自己喜欢的菜品。

自助餐婚宴
自助婚宴,宾客们吃多少取多少。在酒店订餐的话,每桌定好的菜,你吃不吃都得上。自助餐厅的啤酒和饮料是免费的,而且不许抽烟,给大家提供一个绿色环保的就餐环境,与现在倡导的绿色、节约型社会相符,逐渐成为婚宴的重要方式,受到年轻人的青睐。
餐单Menu
主菜:鸡胸、牛脊肉、三文鱼、意大利粉
chicken、breast
Beef、tenderloin
Poached、salmon
Pasta、primavera
伴菜:蔬菜沙律、鲜果沙律、烩蔬菜、Side、Dishes、Green
salad、Fruit、salad
Grilled、vegetables
小食:牛油面包、芝士及苏打饼干
The、Little、Things
Gourmet、bread、and、butter、Assorted、cheese、and、crackers

西式鸡尾酒宴
餐单Menu
建议小食、各类芝士、法式面包
提子、士多啤梨、多款香肠配酱料
西式茶会
西式婚宴,下午3点半左右,会有一个简单的下午茶会,为来宾准备一些可口的小点心,有的是酒店会送几十人份西式下午茶。
菜式、Menu
三文治、水果、雪糕筒加忌廉、各式茶类、咖啡、香槟
Finger、sandwiches、tarts
Fresh、fruit
scones、and、cream
Serve、a、broad、assortment、of、teas、A、little、coffee、for、the、java-swilling、set

西式婚宴自助菜单

西式自助婚宴现场就餐区域划分为甜品区、热食区、冷食区、水果区、主   食区、酒水区等区域,宾客们可以根据自己的口味爱好选择品种。

西式婚宴自助的优点
优点一:场地选择性多
自助餐婚宴的场地选择比较多,可以选择酒店宴会厅、草坪、沙滩、游艇等户外场地,也可以在温暖的玻璃房内举行。而且比起圆桌的中式婚宴来说,自助餐婚宴能更好的诠释浪漫。

优点二:美食多样性
自助餐婚宴在菜式的选择上更加现代,除了家常菜,还可以加入甜点和特色的小吃。选择的多样性,能够满足宾客的不同口味,特别受年轻宾客们的喜爱。

优点三:气氛轻松愉快
自助婚宴,宾客们也可以随意、自由的交流、畅谈,让婚礼的气氛更加的愉悦。如果是夜晚时的自助餐婚宴,再加上乐队的助兴,浪漫温馨的感受会让宾客们回味无穷。

缺点四:浪费
婚宴结束时,餐桌上浪费的食物可能会很多,大家总是拿超出自己食量的分量,生怕食物等会吃完了。这也是自助婚宴中新人最头疼的难题了,少了怕不够,多了必定大家会浪费在自己的餐盘上。应该在用餐开始前,给宾客交代清楚,餐点会一直供应,请大家尽量避免浪费。

西式自助婚宴菜单一
1、开胃菜
蒜茸面包
风味蛋饼
香炸鱿鱼圈
脆炸春卷
传统意式蔬菜汤

2、沙拉
凯撒沙拉
意式蘑菇沙拉
什锦蔬菜沙拉
意大利鸡肉沙拉
地中海金枪鱼沙拉

3、冷盘
冷肉拼香肠
酿蛋花拼盘
鲜番茄奶酪拼盘
四季豆培根卷

4、主菜
印度咖喱牛腩
柠檬汁烤鸡胸
香煎小羊排配香醋汁
扒牛柳配黑椒汁
番茄汁鲈鱼

5、主食
意大利肉酱意粉
烟肉汁通心粉
意式菠菜奶酪千层面

6、甜品
绿茶蛋糕
维也那果挞
德国黑森林蛋糕
意式提拉米苏
布朗尼蛋糕
现场切制时令水果盘

6、饮料
可乐
雪碧
橙汁

西式自助婚宴菜单二
1、开胃菜
餐包配黄油和紫苏酱
风味蛋饼
炸薯条
脆炸鸡条

婚宴菜单设计

菜肴数目为双数

中国人对于数字是相对敏感的,在喜庆的日子大多人都很避讳例如“4”这样的数字,而喜欢“8”这样的吉祥数字。而在中式婚礼中婚宴菜单的菜肴数目一定要为双数,一般为六、八、十、十二为好,“六”象征六六大顺,“八”象征发财如意,“十”寓意十全十美,“十二”代表着十二个月月月幸福。

菜肴命名选吉祥语
中国人在喜庆的日子里都很讲究吉祥如意,甚至是婚宴菜式的取名也不例外。所以新人可以根据菜式的特点与色泽、品貌,跟酒店负责人协商,取一些具有美好寓意的名字。如:早生贵子(莲子羹)、龙凤和鸣(卤味拼盘)、百年好合(西芹百合)、吉庆有余(松鼠桂鱼)、山盟海誓(海鲜类)等。

婚宴菜单因人而配
由于不同民族有独特的风俗习惯和饮食禁忌,所以在婚宴开始前,新人应该确认是否准备单独的清真席供需要的客人就坐。另外,也要尽量根据宾客的口味、风俗、习惯等配置菜品,例如,在主桌中就坐宾客大多为老人,需要避免高糖(糖尿病)、高盐(高血压)的食物。

注意习俗和禁忌,保证菜肴分量
婚宴的菜式一般不受口味流派的限制,原料不要求十分名贵,但要份量稍多,口感适合,尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。经常可以听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴,回来之后抱怨没有吃饱的现象,给宾客带来了非常不好的印象。

注意预算
在点餐之前,心中要有个预算,大概要花多少钱,然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜,这道菜一定要高级,用来拉高整桌酒席的档次,然后再点一个讨彩头的菜。
如何选择婚宴菜单

提前试吃
很多场地提供婚礼前菜肴试吃的服务,一般为4-6人免费试吃,新人不妨邀请父母或来宾提前试吃。一是试吃口味,初步判定是否合乎对婚礼的期望;二是试吃菜量,所以最好能要求是试吃整桌婚宴菜肴,避免来宾参加婚礼反而饿着肚子离开的尴尬;第三,试吃的过程中其实也是考量了场地方的服务。如果对方实在不提供免费试吃的服务,也可要求以优惠的价格提前试吃。

订婚宴菜单

八道冷菜,八八发发
一般都是炙骨、油鸡、红鸭、风鱼、蛰皮、彩蛋、香菌、芹菜。而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八,暗扣“要得发,不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。

菜名寓意美好
菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿,从心理上愉悦宾客,烘托气氛。红枣桂圆莲子花生羹我们可以取名为早生贵子;婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对我们通常以鸳鸯命名如:鸳鸯鱼片、鸳鸯鸡淖、鸳鸯酥等来寄予新人和谐美满的祝愿。再如:传统婚宴的比翼双飞席、龙凤呈祥席、山盟海誓席,其中菜品的命名也全部遵循这一原则。

根据习俗,注意禁忌
我们在婚宴菜单的时候应先了解宾客的民族、宗教、职业、嗜好和忌讳,灵活掌握搭配出宾客满意的菜单。比如传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主,讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴,有着丰富的民族特色。

不追求名贵,分量要足
原料不要求十分名贵,但要份量稍多,口感适合,尽量与酒水相配。千万不能出现宾客没有吃饱或者觉得无东西可吃的情况。我们肯定都亲耳听说过有朋友到五星级酒店参加婚宴,回来之后抱怨没有吃饱的现象,给宾客带来了非常不好的印象。

传统鸡,鱼
传统婚宴菜品中原料必须有鸡,象征吉祥喜庆;必须有鱼,象征年年有余,而且一般做为压尾的荤菜来上席;一般要有大枣、花生、桂圆、莲子,取其谐音,祝福新人早生贵子。

婚宴水果忌讳
婚宴中的水果忌讳上梨和橘子,因为梨有与分离的“离”同音,橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。

粤菜婚宴菜单

粤菜婚宴菜单1

彩衣红袍迎飞舞 (日式大拼盘)

如意龙凤同庆贺 (蒜蓉蒸龙虾)

桂蚌伴珠情绵绵 (XO酱炒玉带)

翡翠玉液配佳人 (蟹肉燕窝翅)

春风泛舟金莲璧 (鲍鱼烩乌参)

水涨船头鸳鸯立 (树子蒸石斑)

喜鹊连连报佳音 (美酒香酥鸭)

缘定三生福星照 (山药炖三宝)

浓情蜜意喜联鸣 (竹笙烩时蔬)

美点生辉同庆贺 (瑶柱罗卜糕)

甜甜蜜蜜迎新娇 (银耳炖红枣)

普天同贺有情人 (季节鲜水果)


粤菜婚宴菜单2

红抱喜临门 (国宾大拼盘)

凤凰展彩堂 (蒜蓉蒸扇贝)

金球辉影照 (酱皇龙凤球)

丽影瑶池舞 (鲍参烩鱼翅)

情深双高飞 (一品烩鲍片)

龙鱼永得水 (清蒸石斑鱼)

心心相互印 (避风塘排骨)

银燕抱福来 (鱼唇炖三宝)

喜鹊报佳音 (珊瑚扒双蔬)

永结喜同心 (生炒糯米饭)

百年偕好合 (莲子红豆沙)

良辰添美景 (季节鲜水果)


粤菜婚宴菜单3

皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

十全美德如意盅(花胶炖北菰)

喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)

瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)


粤菜婚宴菜单4

皇城红袍添喜庆 (和风大拼盘)

鸳鸯翡翠金腰带 (蒜蓉蒸龙虾)

喜获天赐玉麒麟 (XO酱炒象拔蚌)

龙凤振翅冲天飞 (鱼翅佛跳牆)

瑶池玉女网上鲍 (花胶扣北菰)

碧波游龙情意长 (清蒸七星斑)

星光金砂满华堂 (烧汁羊小排)

十全美德如意盅 (鲍鱼炖乌鸡)

锦绣百花如意球 (杏鲍菰芦笋)

百年美眷庆好合 (唐墨子御饭)

佳偶永结齐同心 (菊花枣泥酥)

结婚菜单大全

婚宴菜单大全一

喜庆满堂(迎宾八彩蝶)

鸿运当头(大红乳猪拼盘)

浓情蜜意(鱼香焗龙虾)

金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)

大展宏图(雪蛤烩鱼翅)

金玉满船(蚝皇扒鲍贝)

年年有余(豉油胆蒸老虎斑)

喜气洋洋(大漠风沙鸡)

花好月圆(花菇扒时蔬)

幸福美满(粤式香炒饭)

永结连理(美点双辉)

百年好合(莲子百合红豆沙)

万紫千红(时令生果盘)

枣圆仁子羹(早生贵子乐)

芦蒿香干(如意吉祥)

上汤时蔬(良辰美景)

美点双辉映(花好月圆)

合欢水果盘(万紫千红)


婚宴菜单大全二

红抱喜临门(国宾大拼盘)

凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)

金球辉影照(酱皇龙凤球)

丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)

情深双高飞(一品烩鲍片)

龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)

心心相互印(避风塘排骨)

银燕抱福来(鱼唇炖三宝)

喜鹊报佳音(珊瑚扒双蔬)

永结喜同心(生炒糯米饭)

百年偕好合(莲子红豆沙)

良辰添美景(季节鲜水果)


婚宴菜单大全三

皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)

鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)

龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)

瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)

碧波游龙情意长(古法蒸石斑)

星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排)

十全美德如意盅(花胶炖北菰)

喜获天赐玉麒麟(鲜百合芦笋)

百年美眷庆好合(干贝芋头糕)

佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)

瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)


婚宴菜单大全四

皇城红袍添喜庆(和风大拼盘)

鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)

喜获天赐玉麒麟(XO酱炒象拔蚌)

龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳墙)

瑶池玉女网上鲍(花胶扣北菰)

碧波游龙情意长(清蒸七星斑)

星光金砂满华堂(烧汁羊小排)

十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡)

锦绣百花如意球(杏鲍菰芦笋)

百年美眷庆好合(唐墨子御饭)

佳偶永结齐同心(菊花枣泥酥)

瑞果呈祥合家欢(季节鲜水果)

婚宴冷菜

婚宴冷菜菜谱一:

牛郎会织女(素菜)、台湾鱼皮、红肠拼香芹、卤白鹅、沾水糯皮兔、大刀千层耳、西面排骨、白切猪手、生拌大生菜、经典凉菜、白切猪手


婚宴冷菜菜谱二:

蘸酱小黄瓜、黄凉粉、椒麻杏鲍菇、海味时蔬、香油凉瓜、熏酱大拼盘、老醋什锦、特色凉菜、经典凉菜、蘸酱小黄瓜


婚宴冷菜菜谱三:

杏仁蟹柳炝西芹、泡脚凤爪、凉拌海带丝、凉拌黄瓜、酸菜脆肚、熏酱拼盘、辣根三样、冰汁营养拉皮、经典凉菜、熏酱拼盘


婚宴冷菜菜谱四:

风味驴肉、蒜泥凤爪、秘制酥鱼、芥兰黄豆、酸辣蕨根粉、蔬菜沙拉、甘草桔皮泡樱桃萝卜、凉拌千张、经典凉菜、凉拌千张


婚宴冷菜菜谱五:

极品烤鸭、海中宝、白灼基围虾、清蒸桂花鱼、东坡扒肘子、大沽烧丸子、琥珀黑椒牛仔粒、干香鱿鱼茶树菇、辣炒比管鱼、橄榄菊花豌豆尖

婚宴热菜菜单

婚宴热菜菜单一:

吉庆有余(松鼠鱼) 鸿运当头(当红炸仔鸡) 喜气生辉(香辣麻花虾) 珠联璧合(四喜丸子) 同甘共苦(豉椒炒牛肉) 喜事连连(莲藕炖排骨) 百年好合(西芹百合) 琴瑟合鸣(辣椒啤酒鸭) 蒸蒸日上(秘制水晶肉) 惠风送爽(双菇扒时蔬)

婚宴热菜菜单二:
喜庆有余(清蒸多宝鱼) 举案齐眉(姜葱焗肉蟹) 凤凰于飞(蒜香炸仔鸡) 美满良缘(富贵海味全家福) 永结同心(基围虾两吃) 财源滚滚(富贵肘子) 天缘巧合(酱烧猪蹄) 文定吉祥(真菌爆羊肉) 盟结良缘(茶树菇炒猪颈肉) 佳偶天成(白灼广东菜心)

婚宴热菜菜单三:
年年有余(清蒸桂鱼) 白头偕老(金牌吊烧鸡) 永结同心(基围虾两吃) 财源滚滚(富贵肘子) 珠联璧合(四喜丸子) 美满家园(杏鲍菇炒牛柳) 花开并蒂(蒜蓉粉丝娃娃菜) 天作之合(草原嫩仔羊) 金玉满堂(松仁玉米) 百年好合(西芹百合)

婚宴热菜菜单四:
皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘) 鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝) 龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅) 瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍) 碧波游龙情意长(古法蒸石斑) 星光金砂满华堂(蘑菰嫩羊排) 十全美德如意盅(花胶炖北菰)

婚宴热菜菜单五:
喜庆满堂(迎宾八彩蝶) 鸿运当头(大红乳猪拼盘) 浓情蜜意(鱼香焗龙虾) 金枝玉叶(彩椒炒花枝仁) 大展宏图(雪蛤烩鱼翅) 金玉满船(蚝皇扒鲍贝) 年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)

婚宴热菜菜单六:
皇城红袍添喜庆(和风大拼盘) 鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾) 喜获天赐玉麒麟(酱炒象拔蚌) 龙凤振翅冲天飞(鱼翅佛跳墙) 瑶池玉女网上鲍(花胶扣北菰) 碧波游龙情意长(清蒸七星斑) 星光金砂满华堂(烧汁羊小排) 十全美德如意盅(鲍鱼炖乌鸡)

高档婚宴菜单

冷菜:中盘(金钩)、八单碟(糖醋排骨、红油老肝、芝麻川肚、炸紧箍棒、凉拌石花、炝莲白菜、红心瓜子、盐花生仁)。


热吃:烩乌鱼蛋、水滑肉片、烩鸡松菌、烩百合羹。


大碗:攒丝杂烩、明笋烩肉、炖沱沱肉、椒麻鸡块、肉焖豌豆、米粉蒸肉、五花咸烧、蒸甜烧白、清蒸肘子。


汤点:酥肉带丝汤、蝴蝶卷 孔府洞房花宴。


四干果:长生果、栗子、桂圆、红枣。


四鲜果:石榴、香蕉、桔子、蜜桃。


四双拼:凤尾鱼——如意卷 翡翠虾球——白玉糕 水晶樱桃——绣球海蛰 金丝蛋松——太阳松花。


四大件八行件双点:凤凰鱼翅(大件)、芙蓉干贝、炸鸡扇、八宝鸭子(大件)、桃花虾仁、鸳鸯鸡、点心——单麻饼跟银耳汤(各份)、烤火揽鳜鱼(大件)、桂花鱼饼、炒金钱香菇、带子上朝(大件)、冰糖百合、炒口糖、点心——百合酥跟桂圆汤(各份)。


四压桌:蝴蝶海参、罗汉豆腐、鸳鸯钎子、福禄肘子。


一彩拼:游龙戏凤(象生冷盘)。


四围碟:天女散花(水果花卉切雕)、月老献果(干果蜜脯造型)、三星高照(荤料什锦)、四喜临门(素料什锦)。


十热菜:鸾凤和鸣(琵琶鸭掌)、麒麟送子(麒麟鳜鱼)、前世姻缘(三丝蛋卷)、珠联璧合(虾丸青豆)、西窗剪烛(火腿瓜盅)、东床快婿(冬笋烧肉)、比翼齐飞(香酥鹌鹑)、枝结连理(串烤羊肉)、美人浣纱(开水白菜)、玉郎耕耘(玉米甜羹)。


素食婚宴菜单

素食婚宴菜单一:

荷塘小炒 韭菜鸡蛋 酸辣土豆丝 红烧茄子 丝瓜炒蛋 地三鲜 番茄炒西兰花 香辣绿豆芽 家常烧茄子 蒜香荷兰豆 醋溜白菜 丝瓜炒蛋 韭菜炒蚕豆 凉拌金针菇 西芹百合 清炒南瓜丝


素食婚宴菜单二:

小白菜炒豆腐 虎皮青椒 红烧茄子 蒜苗炒豆腐 红烧冬瓜 西芹百合炒腰果 香椿拌豆腐 姜汁藕片 蒜蓉蒸丝瓜 拔丝地瓜 家常豆腐 凉拌金针菇 香辣海带丝 丝瓜炒豆腐 萝卜干炒毛豆 干煸苦瓜青椒


素食婚宴菜单三:

春意盎然 冰糖湘莲 珍珠菜花 扒双冬 黄瓜卷 乌云托月 湘味蒸丝瓜 煎焖苦瓜 莴笋炒山药 糖醋白菜卷 麻酱豆腐 鱼香菠菜 尖椒皮蛋 素炒三鲜 麻辣豆腐 韩国泡菜


素食婚宴菜单四:

豆豉鲮鱼油麦菜 烤番茄 尖椒茄子煲 蚝油草头 香脆玉米片 地三鲜 双耳炒素 素菜香锅 五香毛豆 玫瑰山药 香辣土豆丝 清炒生菜 韩式辣白菜 缤纷炒豆芽 番茄豆腐 土豆沙拉


素食婚宴菜单五:

番茄菜花 清炒四角豆 清炒顶花黄瓜仔 蒸板栗 清炒豌豆尖 蜜汁苦瓜 葱油爽脆南瓜 清炒白萝卜 清炒马兰头 白灼芥蓝 小豆腐 莴笋炒鸡蛋 四喜烤麸 素炒空心菜 清炒苦瓜 香干菠菜塔

结婚酒席菜单大全

北京婚宴菜单 1

同庆八冷蝶

清蒸石斑鱼

白灼基围虾

姜葱肉蟹烧年糕

富贵圆蹄

干锅手拍鳝

地锅牛肉贴饼

腊味合蒸

火腿高山笋

西芹烧百合

清炒时令疏

团团圆圆

原汁老鸡汤

美点双辉


北京婚宴菜单 2

江南美景捌小碟

鼎上海皇翅肚羹

鼎上海鲜鱼肚羹

白灼游水虾

清炒水晶河虾

锦绣上汤四喜丸子

肉皮红烧四喜丸子

广式清蒸深海斑

豉汁清蒸深海斑

杏鲍菇炒牛柳粒

如意杭椒牛柳

金蒜银丝扇贝王

豉汁银鱼扇贝王

秘制酱蛋红烧肉

黄鱼香烤红烧肉

当红一品脆皮鸡

金色葱油三黄鸡

家乡田园时令蔬

上汤金色时令蔬

金巢鲍片炒花枝

翡翠绿叶炒鲍片

健康野生菌菇汤

喜结良缘映双辉

缤纷合时双鲜果


北京婚宴菜单 3

凉菜八小碟

鸳鸯深海虾

清蒸多宝鱼

东坡肘子

四喜丸子

金海香酥鸡

特色干烧鸭

彩虹牛柳条

碳烤羊排

蒜蓉蒸扇贝

美味杂粮包

清炒时蔬

珍菌乌鸡汤


北京婚宴菜单 4

精美八彩蝶

烧卤双喜大拼盘

沙律海鲜卷拼蓬莱素鹅

花雕喜灼海生虾

红烧竹笙花胶羹

XO酱蜜豆花枝片

清蒸海生斑

金钱扣福肘

瑶池香妃鸡

高汤野菌浸白玉

美满伊面

紫薯甘露

双辉美点

时令水果拼盘


北京婚宴菜单 5

凉菜六小碟

开篇蒸深海龙虾

酱烤安格斯牛排

清蒸燕尾东星斑

美味姜葱霸王蟹

果木脆皮酥烤鸭

红煨带皮鹿腩肉

天府酸菜浸肘子

团团圆圆全家福

夏果双耳荷兰豆

一品上汤豌豆尖

早生贵子银耳羹

海鲜炒饭

哈雷蛋糕

蘑菇包

环球鲜果盘


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词条信息

名称:婚宴菜单

分类:婚宴筹备

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