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代东是什么

2017-02-22 15:46:01 有用(13)

结婚代东是什么:
土默川一带汉族操办婚宴,都要聘请能说会道的总管,俗称“代东”。这一俗称,顾名思义是指在操办的全过程中,他是东家(操办婚宴的主人)的全权代理人。
代东负责应酬,安排客人就餐,主持各种礼仪习俗,且能言善辩,口齿伶俐。代东者必须能说道两句,所吆喝内容不外乎是有关礼节上的说道。婚礼代东的水平如何,就看其吆喝的内容及语言艺术怎么样了。大凡婚宴操办的好差与否,皆与“代东”有着直接的关系。
一般来讲,代东所吆喝的词句,还要根据不同的情况,有时候需要代东现编词语,即兴发挥。操办一场婚宴,如果代东的说道自如,出句流畅,语言通俗,声音洪亮,态度谦和,幽默风趣,显然会给整个婚礼增添热烈的气氛,使宾客感到亲切愉快,心情舒畅,也使得婚宴办得文明礼貌,井然有序,严谨庄重。

婚礼代东吆喝词:
一、安席
1、各位亲朋注意听,安席之前喊几声:
不管吆喝的好赖,敬请各位不要责怪!托县的大蒜毕克齐的葱,各地的乡俗也不同,后山的莜面前川的米,一个地方一个理!若有不便请原谅,入乡随俗是常理。话是个理,理是个话,话到理周惹不下,话到啦,理到啦,心里头有气也可粗啦!(方言,气消了的意思)有一百亲家,没一百东家,有一百碗筷,没有一百道饭菜。东家的婚宴办得好赖,还望客人们多多担待。

2、在此期间,代东还要招呼一下各执其事的帮忙人员:
帮忙的,马上就要安席了,大二厨房做饭的,提酒倒水端盘的,烧锅炉的套碗的,甚不甚把炊餐用具清洗干净,千万不要带上细菌以免生病。端盘的要拿好带手(抹布),提酒的要准备好酒壶。先下盅筷,后上凉菜,酒过三巡,再上热菜。

3、同时还要照顾一下亲朋中有无吃素不吃荤者:
各位亲朋,吃素不吃荤,提前要作声,告诉大厨房,炒鸡蛋、烙油饼。再打个罐头,顶菜就酒。

二、开席
桌子千张,道席一张,请“主席”家回坐正房,其它亲朋安在东西两房。大小婚宴得坐三篷,头蓬先紧四门亲,二篷子再坐村亲朋,最后是帮忙的家下人。十个人一桌,慢慢的吃喝。不论是表兄表弟,还是表姐表妹,不论是村亲、朋亲,还是有其它关系,互相之间有点别扭,也不要在婚宴当中伤和气。亲家们平素难免有点碰磕,也不必在场合上叫哗,碰到点小事不要咯吵,以免东家和众亲朋心情不好。亲家有远近之分,朋友有薄厚之说,不管是远近薄厚,来的都是宾客,也都是为了尽心捧敬东家。婚宴当中有点不周不到,请和代东的说道说道。代东的水平不高,大小婚宴也代了不少。代东的水平高不高,就看你吆喝得好不好。代东代得好与赖,这还得看东家能上多少菜。说一千,道一万,不如端上菜来看。

三、敬酒
待餐桌已开始上热菜时,各种礼节的敬酒仪式也随之而开始。敬酒者不外乎是婚礼中的亲郎、新娘及双方父母。敬酒时,代东还有小小的说道。
1、新郎新娘给送亲或娶亲敬酒,他首先会说:敬酒礼节古人留,不多不少两杯酒。有酒敬酒,没酒点头,以表敬意,喝杯新人的喜酒。随即新人依次敬酒。因代东已说明意思,敬酒者就不必再说更多的语言。
2、厨师敬酒,代东领厨师来到新亲就餐的桌前说道:各位新亲注意听,我把厨师引进门;厨师敬酒有说道,祝愿新亲万事兴。接着厨师也说上几句:东家的东西我的手,我给新亲来敬酒,再给加上一个菜,各种调料样样有。不是东家东西少,只怨厨师没做好,味道好赖不要怪,敬请新亲们多担待。
3、提示不要饮酒过量,在就餐时提醒众人饮酒最好不要过量时,代东说道:饮酒不要贪杯,贪杯当心喝醉。喝醉恐怕失态,以免使家人不快。
4、提醒客人吃好喝好,代东还要以礼貌的角度吆喝几句紧让客人们吃好的话语:饭菜不好,甚不甚吃饱。没酒提酒,没菜添菜,吃糕拾糕,不要见外。
代东需要这些有趣和精炼的语言。而正是这些通俗的民间文学语言,表达了人民群众的聪明智慧,使民间的婚宴办得礼节周到,场面红火热闹。


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