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黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好 黑枸杞怎么选购

发布时间:2017-09-13 16:29:54 编辑:阿宇 标签:饮食健康黑枸杞 热度:

一般情况下,黑枸杞泡水之后就会容易变色,这是很常见的一种现象,它可能是蓝色,也可能是紫色。那么黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好?黑枸杞怎么选购?

在日常生活中,黑枸杞是很常见的一种养生食物,它含有丰富的营养物质,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢。那么黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好?黑枸杞怎么选购?

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黑枸杞为什么是蓝色:

黑枸杞外观上看起来是黑色的,经过碱水泡制后会变成蓝色,这是正常的现象,因为黑枸杞中的主要营养物质就是花青素,花青素经过碱水泡后会变成蓝色的。

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黑枸杞泡水蓝色好还是紫色好:

有些人会用酸水泡黑枸杞,黑枸杞中的花青素与酸水结合会变成紫色,这也是一种自然现象,所以,黑枸杞泡水不管是蓝色还是紫色都是正常反应,不要因为杯中颜色不同而产生烦恼。

黑枸杞的颜色会影响营养吗黑枸杞泡水的颜色并不会影响营养价值的吸收,但是泡水的水温一定是要适中的,以摄氏50度为佳,或者用冷水冲泡,这样才能发挥最好的效果。

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