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如何辨别真假鸭血 教给你真假鸭血鉴别小妙招

发布时间:2017-12-07 17:37:08 编辑:红红 标签:鸭血真假辨别 热度:

很多人喜欢吃鸭血,滑滑的,嫩嫩的,口感比猪血好,那么如何辨别真假鸭血你知道吗?下面一起来看看真假鸭血鉴别小妙招吧。

且鸭血营养价值比猪血高,生活中很多人喜欢吃,不过近年来一些不法商贩制造出了假鸭血,学会如何辨别真假鸭血很重要,一起来看看下面为大家整理的真假鸭血鉴别小妙招,来学几招吧。

如何辨别真假鸭血 教给你真假鸭血鉴别小妙招

真假鸭血鉴别小妙招

1:看颜色

真鸭血呈暗红色,用水焯时不掉色;假鸭血则为咖啡色,焯水时会变成红色。

2:闻气味

真鸭血闻起来有淡淡的腥味;如果闻不到腥味,则是假鸭血。

3:看韧性

用餐巾纸把鸭血的水分吸干之后,如果变得和橡皮泥一样有韧性,就是假鸭血。假鸭血不易拉断,而真鸭血极易碎裂。或者用筷子夹,夹不断的就是假鸭血,很容易夹碎的就是真鸭血。

4:看表面

真鸭血表面特别细、滑、嫩,而且几乎没有气孔,而假鸭血表面会有蜂窝状的气孔。

5:看切面

切开鸭血后,真鸭血切面粗糙,有不规则小孔;假鸭血切面光滑平整,气孔均匀。

6:尝口感

辨别真假鸭血还可以尝口感,真鸭血吃起来像吃豆腐的感觉,很嫩很滑,还会有一种鸭香味;而假鸭血则吃起来会觉得很劲道,像吃果冻一样,而且根本不会有鸭香的味道存在。

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