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干海带上面白的是什么 甘露醇的能吃物质

发布时间:2018-01-05 15:08:08 编辑:大眼 标签:生活百科海带 热度:

干海带上面白的是什么?因为海带上的白粉并不是霉菌,而是一种叫做甘露醇的物质,这种物质具有利尿消肿等作用,甘露醇是最好的渗透性利尿剂与脱水剂。

市场上的海带很多都是干的,上面有一层白色鹅蛋粉末状的物质,很多人以为是盐渍残留。那么,干海带上面白的是什么?能吃吗?

干海带上面白的是什么

干海带上面有一层白色的粉末,并且还不容易洗掉,很多人认为那是海带受潮发霉所导致的,所以在吃之前就使劲的泡,使劲的的搓,其实,这样做是很不科学的,因为海带上的白粉并不是霉菌,而是一种叫做甘露醇的物质,这种物质具有利尿消肿等作用,甘露醇是最好的渗透性利尿剂与脱水剂,能预防和治疗急性肾损伤,防治水肿与脑内压、眼内压升高,对防治脑水肿、青光眼有重要作用。因此在临床上有较大量的使用。甘露醇对肾小管的主要作用在于抑制水份的重吸收,使原有的渗透压不能有效的维持,从而使尿量增加,起到排毒与保护肾脏的作用。

海带上有白霜能吃吗

海带上有白霜能吃。

海带上的白霜—甘露醇具有降血压、利尿、消肿的作用。这种物质遇水即溶,所以干海带如果在水中浸泡时间过长,甘露醇大都被溶解,会降低海带的营养价值。

干海带怎么清洗

假如想洗得又快又干净,先把干海带用旧牙刷快速刷去上面的盐霜和泥沙,然后将海带泡入水中,十分钟左右海带有些润涨了,即可快速搓洗,然后在清水里漂净就可以了,这样又快又省事,而且不破坏海带的营养价值。

海带先随便洗一洗灰,再晾几天,把上面的白粒也就是甘露醇刮下存起来,那是很有营养的。在洗一洗表面的灰就可以了。

温馨提示

大家要注意的是,甘露醇遇到水之后容易溶解,所以大家洗的时候泡的时间过长,或者揉的力度过大,甘露醇就会损失很多,减少营养,并且海带中的碘也会流失,所以,清洗海带的时候,不宜时间过长或者用力搓洗,这样才能保留更多的营养物质。

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