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韩国人为什么爱吃海带汤 海带汤对韩国人的意义

发布时间:2017-11-01 16:44:32 编辑:欢欢 标签:海带 热度:

韩国人过生日不可缺少的就是海带汤,而且韩国人喝海带汤还喜欢放酱油,相信很多人和小编一样的充满困惑,下面跟随我的步伐一起来看看详细的内容介绍。

韩国人过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲的母难日,因为海带汤有丰富的铁质,具有补血作用,所以海带汤是韩国孕妇产后补品。

韩国人喝海带汤的原因

过生日喝海带汤是为了纪念自己的母亲的母难日,因为海带汤有丰富的铁质,具有补血作用,所以海带汤是韩国孕妇产后补品,韩国妇女产后都会喝一碗海带汤,这是国家民俗传统。因为母亲生产时极为痛苦,子女生日时喝海带汤,就是要记着母亲的伟大,以此来代表对母亲的敬意。

韩国人认为藻类有益产后的调理,于是有食海带的传统,海带汤被视为滋补圣品,价钱平又营养丰富。海带含丰富的蛋白质,维他命A,矿物质,易于吸收对身体有莫大的益处。另外,海带含可溶性纤维,比一般纤维更容易消化吸收,协助排便顺畅,对产后瘦身都有帮助。

韩国人很注重食疗,看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤,就用海带来调理身体,凭多年经验,更相信海带有助孕妇去污血,对抗落齿,脱发的问题,所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤,一饮就饮足三个月,及后为纪念母亲痛苦生育,韩国人的生日都会饮一碗海带汤。

 

韩国海带汤的做法

1、发海带,先用清水冲洗下,然后吧海带放到容器里面,倒开水或者温水进去泡10-15分钟,我国人觉得泡久点,趴点好吃一些。

2、把泡好的海带弄起来,水不要了。

3、大蒜切碎,锅里面倒点麻油然后吧大蒜抄香(没得麻油都用其他油。

4、炒香后吧之前泡海带的水倒进去,烧开后把海带倒进去煮3-8分钟不等,个人觉得煮久点好吃。

5、有虾皮可以倒点虾皮进去,然后要起锅之前打个鸡蛋进去搅拌好

6、起锅前放点盐巴,如果喜欢吃鸡精的可以放点鸡精,我是直接都起锅了,因为有虾皮味道都很鲜了

 

海带的营养价值

海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素

海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中,海带的含碘量最高,每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素,是合成甲状腺素的重要原料,人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大,吃海带则对此病有防治作用。孕妇如果摄碘不足会影响胎儿的生长发育,造成胎儿出生后发育不良、智能低下,所以孕妇应适当吃点海带。专家认为,由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多,易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍,形成白发,常吃海带有助于预防和减少头发变白。

中医认为,海带性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。现代医学研究表明,从海带里提取出褐藻酸钠盐,具有降压作用。日本科学家用60℃的水浸泡海带,再浓缩浸出液,给高血压患者服用,使其血压降低。科学家还把海带析出物甘露醇硝化制成冠心病的特效药,给高血压、高血脂、冠心病患者服用。

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