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鲱鱼罐头是什么东西 做法也是有讲究的

发布时间:2018-06-14 10:17:30 编辑:土匪 标签:鲱鱼食物做法 热度:

鲱鱼罐头虽然不好闻,但是还是会有不少人喜欢吃。鲱鱼罐头是怎么做的呢?很多人都非常的好奇,跟着小编一起了解鲱鱼罐头是什么东西?鲱鱼罐头是怎么做的?

鲱鱼罐头是什么东西 ?罐头是来自瑞典的一道特色美食,最大的特点就是臭,一种几乎所有人都难以忍受的味道。

鲱鱼罐头是什么东西 做法也是有讲究的

鲱鱼罐头是什么东西

鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统食物,将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。

发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻,据报道瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头,因为气压的变化可能发生罐头破裂,后果很严重。其臭味相当于纳豆的300倍。

鲱鱼罐头是怎么做的

每年4~6月鲱鱼产卵的时候,渔民们打捞起数百吨鲱鱼,为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵,为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质,制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在淡盐水中用文火煮过,再装入罐头中任其自然发酵。

鲱鱼罐头食用方法

首先准备Surstromming、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油洋葱、土豆。

做法:

前期准备:将土豆煮熟剥皮切片,将生洋葱切成细丝备用。

1.用一块Kavli薄脆片做饼底(可先为饼底涂上牛油);

2.在Kavli薄脆片放上Surstromming;

3.涂上酸奶油;

4.放上土豆及洋葱;

5.再拿一块Kavli薄脆片盖上就可以食用了。

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