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一斤咸鸭蛋放多少盐 每1千克水放入360克食盐

发布时间:2017-12-06 10:44:10 编辑:土匪 标签:知识百科咸鸭蛋 热度:

一斤咸鸭蛋放多少盐?腌咸鸭蛋以饱和食盐水为好,制作饱和食盐水常温下是每1千克水放入360克食盐。在对腌咸鸭蛋放多少盐合适的问题了解后,大家还要注意,在对咸鸭蛋腌制过程中的食盐选择最好以精盐为主。那么十斤咸鸭蛋放多少盐?

腌咸鸭蛋十分常见,而且一年四季都可以腌制,腌制的咸鸭蛋最重要的一点就是放盐,多了少了都不行。那么,一斤咸鸭蛋放多少盐?十斤咸鸭蛋放多少盐?

一斤咸鸭蛋放多少盐

腌咸鸭蛋以饱和食盐水为好,制作饱和食盐水常温下是每1千克水放入360克食盐,饱和食盐水的盐水比是26.5%,不同的温度,比例略有不同。

腌制需要的装水的容器,容器不一样,蛋的个体大小不一样,可以加入的水也不一样。

咸鸭蛋腌制方法

其一:水浸法。十斤蛋约用盐二市斤,水四斤。将盐溶在水中,蛋洗净放入盐水中,一个月左右可成。要使蛋黄有油,可加少许白酒。

其二:泥裹法。用盐量同上,在黄泥中加水拌和成烂泥,加入盐拌匀,将黄泥均匀地裹满蛋,放入坛中,沿坛内边沿加入少许白酒,封严坛口,约一月可成。

其三:鸭蛋在冷开水中洗净,摖干,然后再将其放入事先准备好的白酒中进行浸泡,一段时间后取出然后再上边均匀的撒上一层盐即可。

注意事项

在对腌咸鸭蛋放多少盐合适的问题了解后,大家还要注意,在对咸鸭蛋腌制过程中的食盐选择最好以精盐为主。

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