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羊肉腌制多长时间 羊肉怎么腌才嫩

发布时间:2017-10-12 17:48:04 编辑:欢欢 标签:羊肉 热度:

羊肉腌制多长时间?一般放入冰箱腌制最少四小时,或者过夜即可。

羊肉是把羊肉腌好后再烹饪,可以直接腌羊肉串做烧烤,也可以用来炒菜,每种做法都各有特色。那么,羊肉腌制多长时间?羊肉怎么腌才嫩?

羊肉腌制多长时间 羊肉怎么腌才嫩

羊肉腌制多长时间

把羊肉洗净,除去表面大块肥膘,切成一寸来宽,半厘米厚的细长条.半个洋葱切碎,葱,姜,蒜均切蓉,放入羊肉,下酱油,料酒,盐,糖,少量油,胡椒粉,辣椒粉,花椒粉,半个柠檬的汁,再打入一个鸡蛋.所有东西都搅拌均匀,放入冰箱腌制最少四小时,或者过夜。

 

羊肉腌制多长时间 羊肉怎么腌才嫩

羊肉怎么腌才嫩

腌制羊肉

原料:瘦羊肉500克、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精2g、辣椒粉2g

做法:

1、将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。

2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。

腌羊肉的做法

材料:

原料,羊肉700克,胡萝卜300克,葱15克,姜15克,青蒜少许,调料,料酒一汤匙(15ml),生抽二汤匙(30ml),白糖一茶匙(5克)

做法:

1、准备材料,羊肉切成块,胡萝卜切滚刀块,蒜切成段。

2、锅中放冷水,下入羊肉,焯一下。

3、取一炒锅,锅中放油,油热后,倒入葱末,姜片。

4、倒入羊肉,翻炒片刻。

5、倒入料酒,生抽,白糖翻炒后,加入适量的水,没入羊肉。

6、煮至汤汁收到一半的时候,倒入胡萝卜。

7。汤汁煮到差不多时,放入青蒜段,即可关火。

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