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羊肉有点发臭还能吃吗 羊肉有点臭味怎么去除

发布时间:2017-10-12 17:39:23 编辑:欢欢 标签:羊肉 热度:

羊肉有点发臭还能吃吗?这个看具体情况而定 。羊肉 ,本来就有很强烈的膻味儿 ,掩盖了轻微的臭味儿 ,如果臭味儿比较大 ,说明羊肉腐败的比较厉害 ,最好不要吃了。

羊肉放久了或者保存的方式不当,羊肉会出现变质的情况,常见的就是羊肉变味。那么,羊肉有点发臭还能吃吗?羊肉有点臭味怎么去除?

羊肉有点发臭还能吃吗 羊肉有点臭味怎么去除

羊肉有点发臭还能吃吗

看具体情况而定 。羊肉 ,本来就有很强烈的膻味儿 ,掩盖了轻微的臭味儿 ,如果臭味儿比较大 ,说明羊肉腐败的比较厉害 ,最好不要吃了。

如果仔细体会 ,有一点臭味儿 ,问题不大 。只要妥善处理,还是可以吃的 。

把羊肉切成大小合适的肉块儿 ,清水洗净 ,锅里放凉水、八角、白醋、白酒 ,加进肉块儿 ,烧开后转小火 ,断生后 ,另换一锅水 ,再煮一遍 。

两次煮 ,可以杀灭细菌,可以溶解掉大部分毒素,可以去除大部分异味儿 ,就能食用了。

 

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羊肉怎么保鲜

1、可把鲜羊肉洗干净之后,分成一份一份的,每一份都保证是一餐的用量。然后把它们用保鲜袋装好,放进冰箱的速冻室。

2、先把新鲜羊肉切成细丁,在锅里倒进适量的食用油加热,待油热之后,放进羊肉翻炒。一直要炒到羊肉里没有一点水分为止,再加入盐。晾凉后把羊肉放进干净的容器里,要吃的时候再取出来。这样保存的羊肉做羊肉汤面或是炒孜然羊肉非常好吃。

3、可用熏晒法保存新鲜羊肉。把羊肉切成一片片的,在肉的两面都抹上盐,然后挂起来,或是平摊在阳光下晒干。一般晒几天就好了。这样可使羊肉保存的时间很长,而且味道很好。

4、可用风干法保存新鲜羊肉。将羊肉抹上盐或别的调味品,也可用酱油浸红,挂在背阴处,用干燥的风吹直至羊肉硬化,但绝不要用太阳晒。这样就能把羊肉中的水分除掉,风干后食用。

羊肉可以保存多久:

如果是冬天,白天气温不超过4℃,平均气温在0℃上下,建议你将羊肉放在背阴面,这样肉会处于冻结状态,顶多偶尔表面化一点儿,这样相当于简单的冰箱冷冻,放的时间还是比较久的,大约20天左右吧。我们这冬天冰箱放不下就放在院子的背阴面,保存效果还好。但是还是越早食用越好,冷冻储存也会降低羊肉的品质和营养。

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