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包碱水粽子放多少碱 可以放花生啊

发布时间:2018-06-14 11:07:30 编辑:土匪 标签:粽子生活百科 热度:

碱水粽子非常的清香味甜,配点砂糖吃更加美味。不过包碱水粽子就不是那么简单了,要掌握好放碱的比例。文中详细介绍包碱水粽子放多少碱?包碱水粽可以放花生吗?

端午节肯定是离不开粽子的,而粽子色香味俱全,几乎人人都爱吃,其中碱水粽子就是比较受欢迎的。来看看包碱水粽子放多少碱?

包碱水粽子放多少碱 可以放花生啊

包碱水粽子放多少碱

比例应该控制在600:38,就是说如果用600克的糯米,相对地就应该配38克的碱水。

碱水粽的做法

材料:糯米750g、食用碱1勺、油10克、盐10克、粽叶适量

做法:

1.粽叶头天浸泡开水烫过后剪去2头备用。

2.糯米洗净搁一勺食用碱。

3.将糯米与碱拌匀。

4.将2张粽叶重叠,在下部折成三角形。

5.放入一半的糯米,用筷子戳几下使米粒紧实。

6.用糯米将三角形填满、压实。

7.将上部的粽叶盖下来。

8.捏住2边。

9.将余下的叶子折向一边。

10.用棉纱线绕几圈。

11.绑好。

12.将包好的粽子放入电饭锅。

13.一次加入足够的凉水,水要没过粽子,煮60分钟。

14.煮好的粽子自然冷却后老出沥水即可。

包碱水粽能放花生

可以的。

花生馅碱水粽子的做法步骤

1.糯米用水泡3小时洗净捞起滴干水份,倒入碱水拌匀待用。

2.竹叶洗净用滚水烫煮一下。

3.剪掉多余部份待用。

4.花生烤熟压碎放碗中与白糖拌匀,也准备适量的棉线。

5.准备完毕就可包了,先取两片叶子叠在一起,先放一部份糯米在叶子上摊开再均匀的加入花生馅。

6.再放糯米把花生馅盖住。

7.把两边的叶子包起来,再把两头的往中间折。

8.用棉线捆好就行了。

9.逐个包完后用高压锅煮45分钟。

10.煮熟的粽子盛起放凉就可开吃了。

碱水粽好吃吗

碱水粽含有碳酸钾,让粽子着色、增香。故而裹出的粽子呈剔透的金黄色,解开粽箬,就能闻到一般特有的清香味,又便于消化。比普通的甜粽子好吃。

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