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鲽鱼怎么清洗 鲽鱼的食用技巧有什么

发布时间:2017-07-17 16:39:07 编辑:小叶 标签:食物处理鱼类 热度:

鲽鱼,又名比目鱼,它们栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾为生。那么鲽鱼怎么清洗呢?我们一起来看看吧!

相信很多朋友都非常喜欢吃鲽鱼呢,可能大家都不清楚呢,鲽鱼怎么清洗呢,鲽鱼的食用技巧有什么,今天小编就带大家看看吧!

鲽鱼怎么清洗 鲽鱼的食用技巧有什么

一、鲽鱼怎么清洗

鲽鱼,又名比目鱼,它们栖息在浅海的沙质海底,捕食小鱼虾为生。它们的身体是扁平的,双眼同在身体朝上的一侧,其朝上的这一侧颜色是可根据周围环境的改变而变化的。鲽鱼的身体表面有极细密的鳞片,这也为我们清洗鲽鱼带来了阻碍。

其实清洗鲽鱼与清洗其他海鱼的步骤大致相同,只是更需要注重细节。首先需从顶部将鲽鱼对剖成两半,撕去鱼鳃。之后再细致地将鲽鱼身上的鳞片刮掉,最后将鲽鱼的内脏等挖出,清洗干净即可。

二、鲽鱼的食用技巧有什么

首先,在烹调鲽鱼的过程中,不宜加入过多的食用油,防止因油腻而破坏口感。

其次,鲽鱼很适合与胡萝卜一同食用,有防癌抗癌的功效。与此同时,鲽鱼绝对不能与豆腐一同食用,如一同食用会影响蛋白质的吸收,有可能造成身体不适。

最后再跟大家介绍一下鲽鱼的日常烹饪方法,由于其肉质细嫩,肉多刺少,所以非常适合蒸食。也可将其加工成条、块、丁、片等,平时可采用爆、炒、炸、熘等方法加工成菜。

 

鲽鱼怎么清洗 鲽鱼的食用技巧有什么

三、鲽鱼的适宜人群

鲽鱼还有祛风湿、活血通络等功效,鱼肉所含的不饱和脂肪酸很容易被人体吸收,有助于降低胆固醇,增强体质。

如此营养丰富、好处多多的鲽鱼是否适合孕妇、产妇和婴幼儿吃呢?答案是可以的。前提是孕妇和产妇对鲽鱼不过敏的情况下,是建议适量食用的。但由于鱼类身体中可能富集一些重金属元素,所以不建议妈妈们过量食用。也同时建议宝宝在半岁之后再添加鱼类辅食,一定要少量食用,且注意不要过敏。

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