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西瓜汁分层还能喝吗 西瓜汁能保存多久不变质

发布时间:2017-07-17 16:20:12 编辑:小叶 标签:饮食健康西瓜汁 热度:

西瓜汁分层还能喝吗?西瓜汁能保存多久不变质呢?下面我们就和小编一起来了解一下相关知识吧!

自己在家榨过西瓜汁的朋友可能经常遇到西瓜汁分层的现象,西瓜汁分层还能喝吗?很多人会以为这是西瓜变质了。你可能搞错了哦。

西瓜汁分层还能喝吗 西瓜汁能保存多久不变质

一、西瓜汁为什么会分层

西瓜汁分层现象一般分为两种情况:

一种是沉淀在下面的分层。西瓜汁属于水和大分子果粒等难溶性物质组成的一种混合物,静置一段时间后难溶性物质会沉淀下来。

还有一种是大分子果粒漂在上层的分层。上面一层里有部分的西瓜的果肉微粒,因此颜色比较深,并且,在榨汁机高速旋转时,果肉被打碎,飞溅时接触空气,产生一些泡沬样的感觉,所以漂在上层。而下面是果汁,里面颜色深的果粒都漂到上层去了,所以感觉比较淡。但味道是下面的果汁更好喝。

二、西瓜汁分层还能喝吗

由上可知,西瓜分层一般是很正常的现象。我们不应误以为是变质。只要闻起来没有酸腐味,都是可以喝的。

tips:夏天西瓜汁中的营养物质很容易被氧气氧化分解掉,而且放久了有很多物质会沉淀,颜色难看,色香味都会变质,这种分层沉淀是不能喝的。

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