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吃火锅放食材的顺序 食材下锅顺序很重要

发布时间:2017-12-07 17:32:33 编辑:红红 标签:生活常识火锅 热度:

越来越多的人到了冬季喜欢吃火锅,有一种越吃越好吃,根本停不下来的感觉。那么你知道吃火锅放食材的顺序吗?你下食材的顺序正确吗?一起看看。

吃火锅可以帮助我们驱寒暖身,因此在冬季十分受欢迎。那你知道吃火锅的正确下菜顺序吗?下面介绍给大家吃火锅放食材的顺序

吃火锅放食材的顺序 食材下锅顺序很重要

吃火锅放食材的顺序

1、首先点菜的时候请将豆芽和小葱各点一份;

2、锅端上来之后首先将豆芽和小葱各放一半进去;

3、等锅烧开后大火煮两分钟,等把表面的泡沫煮散后让店家加上格子(也可不加格子,格子是在80年代初开始才流行起来的);

4、将需要长时间煮的肉类放入外围的格子

5、等锅涨得不太厉害后转小火,只留中间一格沸腾即可,这时将鸭血和脑花放入之前留下的那1、2个格子中;

6、中间还在沸腾的格子里就可以开始烫食毛肚、鸭肠、鹅肠、猪黄喉等鲜菜了,这时将火调到中火,即保持中间沸腾,周边的格子尽量不要沸腾;吃的时候注意,将一样菜烫好后先放入油碟中先别急着吃,这时很烫,这时可以先烫下一样菜,等第二样菜烫好了夹进碗里后再吃前一样菜,这样可以避免因烫伤食道而诱发食道癌;

7、等鲜菜吃得差不多了,先前放下去的其他食材也差不多可以吃了,这时再将素菜放一些到中间的格子里煮着,先吃外围之前煮的肉类;

8、等肉吃得7788的时候,素菜的火候也刚刚好了,这时将火转到最小,就着锅里还剩的菜可以开始行令喝酒了。

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