相关分类:食材选购 烹饪技巧
主页 > 美食 > 健康厨房 > 烹饪技巧 >

做馒头一斤面粉放多少泡打粉 水和面粉的比例是多少

发布时间:2017-09-14 15:45:33 编辑:红红 标签:蒸馒头技巧泡打粉 热度:

馒头味道可口,营养丰富,生活中很多人特别喜欢吃馒头,尤其是北方人。那么做馒头一斤面粉放多少泡打粉?水和面粉的比例是多少?下面我们来看看。

做馒头需要放泡打粉,并且水喝面粉的比例要恰当,做出的馒头菜更可口。那么做馒头一斤面粉放多少泡打粉?水和面粉的比例是多少?接下来和小编了解下做馒头的技巧!

做馒头一斤面粉放多少泡打粉 水和面粉的比例是多少

做馒头一斤面粉放多少泡打粉

做馒头一斤面粉放5g泡打粉。

1、面粉500克,干酵母3克,泡打粉5克,豆油1两。

2、温水(250克--300克)根据面粉的吃水量,糖20克。

3、将面粉倒在案板上,加入干酵母,泡打粉,糖,拌合均匀.扒坑。

4、在坑内加入温水,放入豆油.抄拌揉合成面团,稍醒.大约1小时左右。

5、待面醒好后,做成自己想做的馒头,花卷。

6、把做好的生坯摆入屉内.锅内放入冷水.再插电,蒸13分钟既可(如果蒸馒头大约在30分--40分如果蒸花卷17分钟)。

 

做馒头一斤面粉放多少泡打粉 水和面粉的比例是多少

做馒头水和面粉的比例是多少

在做馒头的时候,面粉与水的比例是2:1,面粉与酵母的比例是100:1。面粉和水的比例是5:1

【材料】

高筋面粉300g,奶粉20g,水80g,牛奶80g,糖50g,盐3g,酵母6g

【做法】

1、全部材料放在面包机里,启动揉面程序成光滑的面团;

2、进行一次发酵至2.5倍大,再次启动揉面程序直接进行排气揉面约10分钟;

3、切开面团基本看不到蜂窝,然后进行整形,分割;

4、放到温暖处二次发酵20分钟左右即可,最后开火蒸15分钟关火,闷5分钟后开盖,即可!口感很好,奶香味十足。

频道推荐