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吃火锅可以喝红酒吗 葡萄酒配火锅是新时尚

发布时间:2017-11-23 15:57:06 编辑:红红 标签:火锅红酒 热度:

火锅的热辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配,真的是这样的吗?其实还可以有更好的搭配哦,下面我们来看看吃火锅可以喝红酒吗?

寒冬流行吃火锅,很多人都认为和火锅最搭配的是啤酒,那除了啤酒之外,吃火锅可以喝红酒吗?下面我们来看看。

吃火锅可以喝红酒吗 葡萄酒配火锅是新时尚

吃火锅可以喝红酒吗

一般是可以的。

火锅和葡萄酒,看似风马牛不相及,却随着市场的不断发展与菜系融合的大趋势产生了交集。葡萄酒搭配火锅,也正因其不同寻常的美味体验与符合健康养生的潮流,在年轻人的推崇下,成为都市人的饮食新时尚。

而且,红酒营养价值高,可以解油腻,帮助消化,适合吃火锅时喝。滚烫的火锅吃了往往让人口舌发烫,喝点冰凉的饮料中和下是很好的。葡萄酒的柔和,能降低火锅的辛辣程度,让我们能更愉悦地享受美食

红酒汤底独具创意

除了可以作为火锅的佐餐酒,红酒如今还被用来直接作为火锅汤底哦。将整瓶红酒倒入锅内并加入奶酪作为汤底,这种吃法在法国菜当中就有记载。

如今,很多日式火锅店开始将这种吃法稍加改良推向市场,红酒加热后红酒味道通常会变酸影响口感,但在涮入牛肉、洋葱等食材之后,酸味会被慢慢中和,醇厚的汤底既有酒香,也会使肉品更嫩滑鲜美,是流行于南方很多城市的时尚新吃法。

吃海鲜火锅不能喝红酒

注意,如果你吃的是海鲜火锅,那就要避免搭配红葡萄酒。因为红葡萄酒中单宁物质含量很高,单宁能使海鲜的鲜味流失,会加重海鲜的腥味,口腔产生金属怪味,一种类似铁锈的味道。

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