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冰葡萄酒和葡萄酒有什么区别 冰葡萄酒更加珍贵

发布时间:2017-12-11 15:38:03 编辑:红红 标签:生活常识葡萄酒 热度:

我们都知道葡萄酒是西方最有名的酒,冰葡萄酒是葡萄酒中的极品,那么冰葡萄酒和葡萄酒有什么区别?我们看看。

很少有人知道还有一种冰葡萄酒更加珍贵,堪称葡萄酒重的极品。那么冰葡萄酒和葡萄酒有什么区别?哪个更好喝呢?一起来看看吧。

冰葡萄酒和葡萄酒有什么区别 冰葡萄酒更加珍贵

冰葡萄酒和葡萄酒有什么区别

冰葡萄酒的定义是:将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃以下,使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,然后采收、压榨,用此葡萄汁酿成的酒。

冰酒系100%葡萄汁发酵而成,色泽金黄或酒红,口感醇厚清爽,品质上乘,散发出可爱讨喜的花香与果香,入口蜂蜜般的甜蜜伴随着羞涩的果酸,结合成长笛独奏般的优雅口感,久久在在口中荡漾不已。

而干红葡萄酒是用100%的新鲜葡萄或葡萄汁酿造而成的葡萄酒。而且是用红色(黑色)的葡萄带皮发酵而成的。口感会有酸涩的感觉,因为葡萄皮中含有单宁这种物质(涩味)。并且因为是干酒(dry),说明没有什么残余糖分,不像冰酒那么甜。

冰葡萄酒有保质期吗

冰葡萄酒是一种有生命的酒,它不是人们口中常说的冰+酒。冰酒与平时我们常见的干红葡萄酒、干白葡萄酒等存在着很大的差异,冰酒它不属于那种“一口干”类型的酒,饮冰酒重点在于品尝与回味,同时冰酒不是储藏时间越长就越好喝,通常情况下冰葡萄酒的保质期最长不超过十年。

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力,最佳饮用期视不同的酒而不同,一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪,仍然可以适宜饮用。

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