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猪耳朵怎么洗才干净 这样处理干净又去腥味

发布时间:2018-01-13 16:08:19 编辑:红红 标签:食材处理猪耳朵 热度:

猪耳朵营养丰富,富含胶质,软骨富含钙和蛋白质,很多人喜欢吃猪耳朵。不过猪耳朵怎么洗才干净呢?下面我们来学习猪耳朵的处理方法。

猪耳朵吃起来不会油腻,口感脆爽而且有劲道,凉拌爆炒都好吃。但是,你知道猪耳朵怎么洗才干净吗?下面就来为大家介绍猪耳朵的处理方法。

猪耳朵怎么洗才干净 这样处理干净又去腥味

猪耳朵怎么洗才干净

1.先用刀刮去猪耳朵上的毛,或者放火上烧,再用镊子拔掉没刮干净或没烧干净的毛。

2.用盐和白醋将猪耳朵搓洗若干次,以去掉腥味。

3.最后,放到开水里焯一下,可以进一步地去除猪耳朵的腥味。

真猪耳朵有肌肉层、瘦肉,有正常的肌理组织且纹理相当清楚,韧度比较大,用手撕不开,还有明显的脂肪颗粒、毛细血管,吃起来,真猪耳朵有一种天然猪肉香。

人造猪耳朵看不到纹理,皮下没有血管组织和软骨,闻起来有一股极浓的作料香味,用硬物就能戳穿,质感脆硬,没有真猪耳的韧度,甚至用手就能撕开,吃起来的口感也有一股化学味道。

以上就是猪耳朵的清洗方法和挑选方法,喜欢吃猪耳朵的朋友赶紧mark起来吧!

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